冬天,是火锅的主场。热气腾腾的火锅,撑起了一个千亿大市场。据红餐大数据显示,火锅市场规模2025年预计突破6500亿元。抖音正成为许多火锅爱好者的聚集地,数据显示,抖音平台火锅相关话题播放量级突破百亿,火锅搜索热度持续攀升,庞大的人群流量与搜索兴趣,给商达合作带来了生意新机遇。
冬至当日,抖音生活服务「抖音生活火锅季」主题活动圆满收官,活动吸引近20万火锅商家参与,总曝光超33亿。为激励优质内容创作、提升转化效率,平台通过达人分层机制,以明星超头打造行业标杆亮点、火锅推荐官牵引达人规模化产出等方式,为不同类型达人提供激励,带动活动品类下的达人交易环比增长57%。
超头达人领跑活动,带动火锅生意持续攀升。活动玩法吸引2.2万达人报名参与,贡献活动品类交易的43%。超头明星达人围绕cosplay、合体联动等形式展开创意玩法,累计落地53场直播,成功打造1场餐饮行业达人直播高峰、2场品牌自播高峰,以及6场品牌达人直播的交易突破。
此外,而在重庆朝天门码头举办的「沸腾嘉年华」更是火锅季的收官仪式,邀请达人与明星商家共赴火锅盛会,融合红毯秀、主题脱口秀、趣味颁奖及火锅市集,推动商家与达人的商业合作,打造火锅季达人玩法及营销事件的高光亮点,线上线下累计曝光超5532万。
平台多维激励,本地种草与品牌爆发双赛道并行
好内容是连接达人、品牌与消费者的核心纽带。为让更多达人创作出有吸引力、有转化力的优质内容,火锅季推出精细化分层扶持方案:针对明星超头达人,把控优质货盘及资源投入,融合传播扩大宣传;针对头部达人,聚焦直播大场与探店视频,提供货补、现金双重激励,据不完全统计,已促成200余位达人开展探店合作,加速团购订单转化;面向头、腰、尾部达人,开设短视频与直播专项训练营,吸引近8万条活动视频投稿。
不同于“讲货品、打价格”的单调合作模式,火锅季邀请了诸多明星及超头达人加入,通过有趣、有料的内容率先点燃用户消费热情。“石榴姐”苑琼丹、郑国霖等明星达人重现经典角色,带来一波“回忆杀”;张與息跨界达人结合自身特色,打造直播专场的“挑战边吃辣边唱灵感菇” 的内容娱播互动;品牌BGM、舞蹈合拍、沉浸式吃播等丰富玩法轮番上阵,让用户边看边嗨、边逛边买,助力品牌实现流量与销量双爆发。
同时,达人还借势话题热点、短视频与直播“三驾马车”,搭乘平台激励与活动东风,带动火锅生意稳步增长。@密子君与八合里实现短视频种草、直播承接转化的深度合作,冲击生意波峰;@云吞它爹等达人参与多地文旅发起的火锅交换生挑战 ,通过邀请多位大湾区达人体验北方火锅与川渝火锅,巧妙借助地域饮食文化的鲜明对比,营造出强烈的南北反差趣味,解锁南北火锅混搭吃法、挖掘小众特色食材,将一批地域性火锅品牌推向全国。
从内容到交易,拆解火锅季带货方法论
深耕本地的达人像火锅美食的“活地图”,擅长在街头巷尾挖掘小店、新店,种草老字号;深耕品牌的达人则凭借全国化粉丝盘与强带货能力,往往一场直播即可拉动百万级 GMV。基于两大方向,抖音生活火锅季设立「火锅推荐官」榜单,拆分「本地推荐官榜」与「品牌推荐官榜」两大赛道,为更多达人提供专属展示舞台,吸引超6千名团购达人报名。
历时45天,「火锅推荐官」榜单陆续揭晓,一场贯穿南北的火锅风味探索也渐入高潮。
本地榜单中,来自郑州、昌吉、太原、北京、无锡、泉州等地的达人,凭借对地道的风味解读与鲜活的内容表达,收获万千本地食客认可:阿勒泰地区昌吉州推介官@主持人天军 ,把边塞火锅的鲜嫩牛羊肉描绘得活色生香;老北京火锅野生代言人@今儿个有约|睿辰 ,将京味儿涮肉的烟火气娓娓道来;吃遍南北派、融贯中西味的@暴走的小白队长 ,则为南北食客的刁钻味蕾提供了多元选择。
品牌榜单中,老吃家心中的活地图@炒鸡马莉 、拥有4年多探店经验的寻味高手@婷以食为天 、致力于火锅好店一网打尽的@淑芬同学 等品牌推荐官,亦以其扎实的品鉴力与深厚的号召力,为萍姐火锅等知名品牌店铺带来更多的线下客流,成为榜单TOP5常客。
伴随「火锅推荐官」榜单尘埃落定,各赛道的优秀领跑者也沉淀出一套行之有效的方法论,为行业提供了可复制的四大增长策略。
· 场景先行,精准种草
围绕一人食、朋友小聚、家庭陪伴等冬日火锅局场景展开内容,往往能更直接地触动消费决策。
深谙上班族需求的 @暴走的小白队长 以“90后小阿姨下班后的快乐能有多简单”为主题,呈现下班后一边追剧一边享用外卖的治愈场景;同时,通过突出贵州糍粑辣椒与芸豆高汤的地道配方,带出贵州本地火锅的独特风味。南北火锅双线推广,助力合作的多个火锅品牌在冬日实现了好成绩。
而拥有宝妈身份的 @婷以食为天 通过凸显火锅品牌的特色带娃服务,并结合“在义乌也能吃到云南山野鲜货”场景描述,激发消费兴趣,单季度实现火锅品类视频播放量超1400万。
· 福利驱动,高效转化
为了让消费者感知到“稀缺感”与“超值感”,达人往往借助平台货品与现金补贴,通过可视化、场景化的利益点包装,加快用户决策。
深耕北京火锅探店的 @淑芬同学 在直播中将平台补贴、优价套餐、粉丝专享券等核心优惠信息,放置于屏幕正中心突出展示,结合“某某折起吃火锅”等热点话题与火锅品牌直播背景,单场带动品牌GMV超720万。
在昌吉州小有名气的@主持人天军 则通过价格立减+菜品赠送+平台货补三重权益叠加,打造强吸引力购餐方案,仅6万粉丝撬动910万GMV。
· 老板出镜,强化信任
在火锅消费决策链路中,信任的建立对于临门一脚转化至关重要。达人邀请火锅品牌创始人或主理人亲自出镜,能够以真实人格为品牌背书,增强消费信任。
@主持人天军 邀请多家火锅品牌老板走进镜头,通过老板人设与经营故事强化可信度,带动多个品牌实现百万级GMV,其中某潮汕牛肉火锅单场销售额最高达325万。
· 攻略思维,提炼卖点
从用户视角出发,达人可通过“买单攻略”的角色转化,将产品信息转化为清晰的决策指南,降低用户选择成本。
大厂出身的@炒鸡马莉 擅长快速识别产品价值,她以通过价格两位数的内容“钩子”,先抓注意力,再承接转化;同时用攻略思维替用户做决策,围绕不同人群与场景给出选择建议,讲透搭配逻辑、性价比对比,实现单季度火锅视频播放量1300万。
明星商家与达人线下共赴盛会,打造活动高光亮点
在线上热潮之外,本次火锅季于重庆朝天门落地了一场线下「沸腾嘉年华」,实现商家达人合作与影响力的深化。
活动为达人搭建了与商家直接对接的桥梁,助力其高效发掘优质货盘、拓展商业合作空间。嘉年华现场,数十位全国火锅创始人共同亮相,八合里等知名火锅品牌齐聚,“火锅推荐官”的7位火锅季达人进行了与他们面对面交流,为双方抢占市场先机、达成一手合作提供撮合便利。
星光熠熠的线下活动,成为达人提升个人IP影响力的重要场域。活动现场,达人@重庆陈都灵、重庆萍姐火锅创始人王一涵等人同台演出,从探店趣闻聊到行业观察,用接地气的段子拆解火锅,带来不一样”的脱口秀表演,犀利观点持续催热线上话题。在红毯秀环节,不同领域头部达人同台走秀,定格高光瞬间,实现了个人影响力与商业价值的双重放大。
抖音生活火锅季的达人们在活动期间实现了内容与交易的多个突破,更是打造了行业的标杆亮点,而未来,抖音生活服务还将持续深化致力于为更多品牌商家与优质达人搭建高效、精准的对接桥梁,将好内容转化为实实在在的生意增长,实现商家达人长效共赢。
编辑:林然