酒城泸州,浓香正源,神臂城畔的泸州原窖酒厂,始终在传承中创新,以非遗老工艺筑牢品质根基,用现代新智造赋能品牌升级,让地道泸味在匠心与科技的碰撞中,焕发别样生机。
老工艺守本,匠心酿就纯粹风味
泸州原窖坚守非物质文化遗产酿制技艺,以老窖池为根,延续代代相传的古法匠心。精选优质糯红高粱,遵循蒸粮、摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵等传统工序,以糟养窖、以窖养糟,续糟发酵的古法工艺,让粮醅充分浸润窖泥中的有益微生物,沉淀出醇厚绵长的本真窖香。
匠人凭经验把控每一道工序的细节,不省步骤、不减火候,将时光与匠心融入每一滴酒液,守住泸味纯粹的底色。
新智造赋能,精准守护稳定品质
在坚守古法的同时,泸州原窖积极拥抱现代智造,以科技为抓手升级品质管控。
配备全自动灌酒包装生产线,实现从原酒贮存到成品出厂的标准化操作,依托完善的质量管理体系,对酒体理化指标、卫生标准进行精准检测,让每一瓶酒的品质都保持稳定。
科技赋能不改变古法本味,而是通过精准把控发酵温度、优化贮存环境等方式,让老工艺的优势得到更好发挥,实现品质的稳步提升。
古今相融,共鸣出更好的泸味
老工艺是泸州原窖的根与魂,承载着泸酒的文脉与匠心坚守;新智造是发展的翼与力,为品质稳定与品牌升级注入新动能。
二者并非对立,而是相辅相成、彼此成就,既保留了非遗技艺的精髓与古窖的岁月底蕴,又借助现代科技破解传统酿造的局限,让每一杯泸州原窖,既有老时光的醇厚,又有新时代的品质保障,真正实现匠心与科技的双向共鸣。
