“长相思”三字，自古便寄托着中国诗词中的思念与情愫。从词牌名里的悠远相思，到葡萄酒杯中的馥郁芬芳，这个名字始终承载着人与自然、时间与情感之间的美好联结。
每年5月第一个星期五前后，全球葡萄酒爱好者都会共同庆祝“国际长相思日（International Sauvignon Blanc Day）”，以一杯长相思，探索这一经典白葡萄品种在世界各地呈现出的不同风格。
长相思的魅力，源于它鲜明而充满活力的个性：明亮的酸度、清新的果香、细腻的植物气息，以及随着风土变化而展现出的丰富层次。它既有热带水果的明快，也有柑橘与青草般的清新，更在适宜的风土与酿造技艺中，展现出令人回味的复杂魅力。
而在新西兰马尔堡，这片被誉为“世界长相思圣地”的土地上，百碧祺（Babich）以百年酿造经验，将风土、时间与匠心融入每一瓶长相思之中，谱写属于马尔堡的风味诗篇。
经典长相思｜一缕风土相思意
一款优秀的长相思，始于葡萄园中的每一个细节。
从萌芽、开花，到果实成熟，葡萄藤经历漫长而精细的生长周期，而花期更是决定最终产量与品质的重要阶段。适宜的温度、充足的阳光以及稳定的天气条件，有助于葡萄顺利完成授粉与坐果；而寒冷、潮湿或极端天气，则可能影响花序发育，进而改变葡萄最终的成熟状态。
对于长相思而言，葡萄健康成熟是香气表达的基础。正是这些看似微小的自然变化，让每一年份的葡萄酒都拥有不可复制的风土印记。
2024年份，马尔堡经历了相对干燥的生长季，较低的降雨量帮助葡萄保持健康状态，并积累更加浓郁而纯净的风味物质。百碧祺经典长相思因此展现出鲜明的年份特色——充满活力，同时拥有细腻平衡的结构。
开瓶瞬间，馥郁香气扑面而来，如同走入一座盛放的热带果园。曼陀林橘、黑加仑、蜜瓜与青苹果的果香交织其中，并伴随着细微的矿物气息，呈现出马尔堡长相思标志性的清新与纯净。
凭借出色表现，2024年份经典长相思获得香港国际葡萄酒与烈酒大赛（HKIWSC）90分认可，展现了这一年份卓越的品质表达。
黑标长相思｜臻萃马尔堡深层风土
如果说经典长相思代表着马尔堡明亮奔放的一面，那么黑标长相思则展现出更加成熟、深邃与平衡的风格。
2023年份黑标长相思精选来自马尔堡怀霍派谷（Waihopai Valley）、阿瓦特雷谷（Awatere Valley）以及怀劳谷（Wairau Valley）的优质葡萄园。这三个区域拥有凉爽气候、显著昼夜温差以及排水良好的砂砾土壤，为葡萄保持鲜明酸度、积累复杂风味提供了理想条件。
酒液中，百香果与黑加仑的热带果香率先展现，随后浮现出细腻的燧石、轻微烟熏与矿物气息，使整体香气更加丰富而立体。
入口后，青柠与白桃的清新感逐渐展开，伴随热带水果的饱满质感。随着酒液流动，隐约可感受到园艺植物般的绿色气息，尾韵则交织着柑橘皮、烟熏与香草的细腻层次。
不同于追求单一果香爆发的风格，黑标长相思更强调平衡与复杂度。
通过部分苹果酸-乳酸发酵以及酒泥陈酿，酒体获得更加柔和圆润的口感，同时增加奶油、坚果般的细腻质感，使葡萄酒在保持清新活力的同时，更具结构感与餐酒搭配潜力。
2023年份黑标长相思获得多位国际酒评家的认可，包括Wine Spectator评分92分、Rebecca Gibb MW评分91分，以及Michael Cooper五星评价。
酒评家MaryAnn Worobiec评价其拥有羊毛脂、蜂蜡、花香与柑橘等复杂香气，并融合糖渍橙皮、柠檬香脂及白葡萄柚的细腻风味，展现出浓郁而优雅的层次感。
2022年份黑标长相思同样获得Wine Spectator 93分认可。该年份经过部分苹果酸-乳酸发酵，并在不锈钢桶中进行酒泥陈酿，在保留成熟果味的同时，赋予酒体更加丰富的质感。
此外，百碧祺黑标长相思2025年份获得《Wine Enthusiast》90分，并入选Best Buy推荐，体现了其卓越品质与出色性价比。
James Suckling也给予该系列90分评价，并称其拥有成熟白色水果、柠檬皮与白花香气，口感轻盈柔和，酸度明亮，余味清新悠长。
佐餐佳酿｜从葡萄园走向餐桌
黑标长相思，是马尔堡长相思从清新果香走向复杂表达的一次进阶。
酒泥陈酿赋予它更加丝滑的质感，而精准的酿造方式，则保留了新西兰长相思标志性的纯净、鲜活与明亮。
它不仅是一杯展现风土的葡萄酒，更是一款适合餐桌分享的佳酿。
2024年前后，在澳新贸易与经济晚宴等重要交流场合中，百碧祺黑标长相思也曾作为特别呈现的葡萄酒亮相，展现新西兰葡萄酒的品质魅力。
从马尔堡的阳光、海风与砂砾土壤，到百碧祺百年来对酿造工艺的坚持，每一滴酒液，都凝聚着土地的馈赠与酿酒师的智慧。
百碧祺长相思，以风土为笔，以时间为墨，书写属于马尔堡的清新诗篇。